Em uma cooperativa do município de Santa Isabel, no interior paulista, que trabalha com cerca de quatrocentos produtores, resfria por dia de 15 a 18 mil litros de leite e está pagando R$ 0,83 pelo litro.
O motivo, segundo a consultora de mercado Jéssyca Guerra, é a demanda que vem crescendo nos últimos anos. O brasileiro está ganhando melhor e consumindo mais produtos lácteos, o que acaba beneficiando toda cadeia produtiva. Só isto explicaria um preço melhor mesmo durante a safra, onde tradicionalmente a oferta é maior e o preço cai significativamente.
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Outro fator que vem favorecendo o produtor de leite é o custo. Defensivos, sementes e ração baixaram de preço. A equação custo baixo mais preço alto deve ser uma tendência durante todo ano de 2012.
— Os custos diminuíram, o milho ficou 10% mais barato. Fertilizantes, sementes para reforma das pastagens também ficaram mais baratos. Diversos insumos estão favorecendo um custo menor e acaba favorecendo toda cadeia, do produtor até o varejo — afirma Jéssyca.
