O objetivo do evento é incrementar a cooperação e a informação científica entre os pesquisadores de Institutos de Pesquisa, Universidades e de Indústrias.
Com o apoio das principais Instituições, Centros de Pesquisas, Universidades, Associações e Sindicatos do setor, o CTC oferecerá aos participantes palestras com os mais renomados profissionais da área de pesquisa e da indústria brasileira e internacional, que abordarão as mais recentes informações em áreas relevantes para a ciência e tecnologia de carnes.
