>> Oferta restrita de boi eleva preços a patamares recordes em 2013
Em algumas regiões de Espírito Santo e Minas Gerais existe dificuldade em embarcar as boiadas devido às chuvas, com isso os compradores estão com maior dificuldade para compor suas escalas. Em Mato Grosso os preços subiram em duas das quatro praças pesquisadas. Em Cuiabá e na região sudoeste do Estado as referências estão em R$ 98,00 e R$ 100,00 a arroba à vista, respectivamente.
No mercado atacadista de carne com osso houve ligeiro recuo no preço do boi casado de animais castrados, que está sendo negociado, em média, por R$ 7,39 o quilo. Essa queda nos preços foi puxada pelos cortes de dianteiro, que estão com estoques mais elevados e maior dificuldade de escoamento. Para os cortes de traseiro o cenário é de firmeza e o consumo segue em bom ritmo, dando sustentação aos preços
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Mercado da carne
Na última semana, os preços médios no mercado atacadista de carne bovina de São Paulo ficaram 20,4% maiores em relação ao mesmo período de dezembro de 2012. São 30 semanas consecutivas de cotações maiores que as do ano anterior, comparando os períodos equivalentes. A maior diferença de preços semanais ocorre justamente em dezembro, com valores médios este ano 18,2% maiores.
Houve uma diminuição no ritmo de vendas, em função das festas no meio da semana, mas o mercado ainda é comprador. A demanda por produtos de maior valor agregado, como os cortes grill, tem sido grande. O ano terminou com 36 das 53 semanas de acompanhamento com preços maiores, o equivalente a 68,0% do período.
