Esta é a primeira vez que o evento está sendo realizado no Nordeste. A cidade de Salvador foi escolhida porque o Estado da Bahia detém uma grande produtividade de grãos, o que favorece à suinocultura. No entanto, ainda há um baixo consumo da carne do animal.
A média de consumo no Brasil é de 14,5 quilos por pessoa, enquanto a média mundial é de 45 quilos. Já a região Nordeste tem um consumo médio de 4 quilos da carne suína por pessoa.
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Abrir uma nova fronteira no mercado nordestino é um dos principais objetivos do seminário. O evento reúne mais de 400 participantes que discutem os novos rumos do setor e planejam as ações para alavancar o mercado no Brasil.
