Foram mostrados também sistemas de manipulação do ambiente e da nutrição desses ruminantes com o objetivo de aumentar a produção de carne e leite. Os palestrantes abordaram novas técnicas de manejo de alto rendimento, características da carcaça como a composição ideal de osso, músculo e carne e o peso ideal de abate.
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O evento foi realizado no antigo edifício Kaigai Kogyo Kabushiki Kaisha, empresa de desenvolvimento industrial e rural de apoio aos imigrantes japoneses na região.
