Conhecida como Países Baixos, a Holanda tem quase metade de seu território abaixo do nível do mar. Por isso, a água está sempre presente nas paisagens urbanas e rurais. É comum encontrar antigos moinhos, que caracterizam a região; e cata-ventos, que produzem energia eólica. Contudo, as grandes estrelas da Holanda são as vacas leiteiras.
Com o objetivo respeitar as exigências ambientais, o número de animais por propriedade é limitado pelo governo. O tamanho do rebanho é definido pela quantidade de matéria orgânica produzida e o destino dado aos dejetos. Encontrar alternativas para ampliar o plantel sem prejudicar a natureza é uma das missões de estudiosos.
? Em geral, podemos dizer que as exigências ambientais estão dificultando o dia a dia dos produtores. É claro que trazem certos problemas, mas o segredo é transformar esses problemas em desafios, em novas chances de comercialização. A nossa tarefa é de procurar e explorar estas oportunidades ? ressalta o pesquisador em Pecuária da Universidade de Wageningen, em Lelystad, Harm Wemmenhove.
As pesquisas desenvolvidas no país são variadas. Vão da alimentação dos animais à transformação dos dejetos em energia, através do biogás. Um dos estudos avalia a interferência do piso dos confinamentos na saúde e produtividade das vacas leiteiras, além de medir a emissão de gases poluentes.
? A maior parte dos criadores holandeses, de 70 a 80%, alimentam o gado no pasto no verão. No inverno, os animais permanecem em estábulos. Mas os criadores estão muito interessados nesta tecnologia do piso, que limita bastante a emissão de gases malignos para a atmosfera, porque ? tanto para o bem-estar animal, como também para obedecer as leis de meio ambiente ? mais cedo ou mais tarde vamos precisar deste tipo de solução ? completa o cientista.
A tecnologia chamou a atenção do pecuarista brasileiro Carlos Malinski. Ele começou a investir na pecuária leiteira, em 2010, e ficou surpreso com os estudos direcionados ao confinamento.
? É um sistema em que eles ganham em espaço físico, que é o problema deles; e gera bastante adubo orgânico, transformando em biogás ? afirmou Malinski
Mas a tecnologia na Holanda ultrapassa a pecuária. A Universidade de Wageningen também desenvolve pesquisas na produção de alimentos e flores em estufas, que é condição básica para o desenvolvimento da horticultura no país, já que as temperaturas são muito baixas. A Holanda é, hoje, referência nesse modelo de produção, que ocupa cerca de 11 mil hectares no país.
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Todos os anos são investidos 350 milhões de euros na construção de novas estufas na Holanda. Para dar suporte aos quase seis mil produtores, a ciência tenta avançar ainda mais em temas como adubação, sanidade e aproveitamento da luz solar para reduzir o consumo de energia. Alguns tomateiros chegam a atingir 15 metros de altura e produzem anualmente 60 quilos por metro quadrado, ou seja, 600 toneladas por hectare.
? O custo de produção hortícula na Holanda é muito alto. Por isso, o produtor holandês e a horticultura holandesa devem virar-se para produtos de alta qualidade, que forneçam a nichos de mercado. Não um produto de massa, mas produtos especializados para agradar e satisfazer cada nicho de mercado ? comenta o pesquisador em Ciências Econômicas, Marc Ruijs.
E já que os holandeses são referência na produção em estufas, deixam uma dica para o avanço desta técnica no Brasil.
? Talvez uma boa dica seja olhar para a indústria hortícula na Holanda, não para o nível tecnológico atual, mas para como ele se desenvolveu nos últimos 10 anos. Há muitos exemplos desta fase de desenvolvimento que podem inspirar o horticultor brasileiro ? diz Marc Ruijs.
O produtor paranaense de hortaliças, Maurício Valenga, observou, anotou informações e fotografou as novidades das estufas holandesas. Ficou impressionado com o que viu, mas, diante dos elevados custos para implantar o sistema, que variam de 80 a 150 euros por metro quadrado, concluiu que, hoje, o investimento é inviável no Brasil. Além do alto custo, a concorrência também seria um obstáculo.
? Poderia ser uma aposta. Seria uma vantagem desde que não houvesse a procedência de produtos de outros Estados, porque não há uma garantia de preços ? afirmou Valenga.
Confira o infográfico com as reportagens feitas pelo Canal Rural pela Europa
