Neste ano a novidade é um espaço destinado à Universidade do Boi e da Carne, criada para buscar a profissionalização de todos os envolvidos nesta cadeia produtiva. O foco da instituição durante o evento será o manejo de animais de elite.
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Trata-se de uma faculdade itinerante, na qual estudantes recebem uma aula sobre a evolução da genética no país e sobre as tendências do padrão desejado nas pistas de julgamentoo. O trabalho é voltado para atender às exigências do mercado da carne.
