A retomada do consumo de carne bovina no varejo refletiria a redução dos preços ao consumidor em maio e também do aumento sazonal de início de mês. No atacado da Grande São Paulo, por exemplo, os cortes dianteiro e a ponta de agulha ficaram cerca de 4,5% mais baratos ao longo de maio.
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Segundo o Cepea, em comparação com a média de abril, o preço da carcaça casada de boi em maio ficou 3% menor, na marca de R$ 6,30 kg. Porém, o resultado positivo neste início de junho está longe de gerar euforia nos agentes de frigoríficos e atacadistas, que permanecem atentos ao ritmo de venda. Ao mesmo tempo, monitoram o volume de animais confinados a ser entregue em curto prazo, a possibilidade de novos aumentos do dólar e as condições macroeconômicas que influenciam o consumo.
