O jaú é um peixe de grande porte que pode alcançar mais de dois metros de comprimento total e 180 kg. Devido ao trabalho das hidrelétricas e também à pesca predatória, os grandes exemplares são cada vez mais raros.
O jaú é uma espécie piscívora, que vive no canal do rio, principalmente nos poços. Possui corpo grosso e curto, cabeça grande e achatada. A coloração varia do pardo esverdeado claro a escuro no dorso, mas o ventre é branco-amarelado. O programa vai mostrar técnicas, locais, equipamentos e dicas para fisgar o maior de todos os bagres do Rio Paraná.
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No quadro culinário, vamos até o restaurante Beira Rio, em Porto Rico, ver como é preparado o filé de peixe ao molho de gengibre. O Bom de Pesca vai ao ar neste domingo, às 8h, no Canal Rural. Não perca!
