O gado piemontês é originário de uma região isolada pelos Alpes no norte da Itália, o Piemonte. O primeiro registro da raça data de 1887, e as primeiras importações para o Brasil aconteceram em 1974.
Há estudos que afirmam que o piemontês surgiu de um cruzamento natural. Cerca de 25 mil anos a.C, animais zebuínos provenientes da área onde hoje existe o Paquistão teriam migrado em direção ao norte italiano e cruzado com o gado europeu que habitava a região.
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O piemontês tem porte médio e pelagem branco-acinzentada sobre pele negra, herança marcante do zebu primitivo.
Sua característica mais marcante é a dupla musculatura, que lhe garante um alto rendimento de carne. O traseiro dos animais é avantajado, com músculos bem definidos e aparentes. A pele e os ossos são finos, resultando em maior rendimento de carcaça.
