Falta de inspeção coloca em risco a qualidade do leite

A falta de inspeção nos laticínios abre espaço para contaminação ou fraudes que colocam em suspeita a qualidade do leite e dos derivados. O professor doutor de ciência de alimentos da Unicamp, Ernani Porto, fala sobre este risco. Acompanhe! (Em: 13/11/2014)