Mas, afinal, o que quer dizer 'kosher'?

O termo kosher é utilizado para designar alimentos que seguem as leis judaicas da alimentação, determinando padrões em todas as etapas do processo. Isso vale para o tipo de animal abatido, forma de abate e até o modo de consumo. O consultor Felipe Kleiman, especializado em abate kosher, explica os detalhes desses procedimentos.