Em busca de uma fonte alternativa de renda, pequenos produtores do interior de São Paulo estão optando pela produção de temperos.
Nossa equipe de reportagem foi até uma propriedade acompanhar como é feito cultivo de ingredientes que estão sempre na mesa do brasileiro.
Na propriedade de Laurent Serrigny, em Cabreúva, tem de tudo um pouco. Manjericão, cebolinha, alecrim etc. São temperos e mais temperos com os mais variados aromas e sabores.
“A gente produz as ervas frescas. A maior vantagem é ter um produto fresco em casa. Saber de ondem veio. E tem a diferença de um tempero verde para um seco. Eu acho pessoalmente que o tempero seco é tudo mais ou menos o mesmo gosto, porque você perde muito quando desidrata a planta. E na erva fresca você tem um sabor muito melhor”, diz Serrigny.
O sitio do agricultor é dividido em duas áreas. Uma parte é voltada para a produção de mudas em pequenos vasos para serem cultivados em casa. Utilizando o método de inundação, os temperos são irrigados pela raiz, técnica que evita uma série de fungos e doenças nas plantas. Cada vaso é cuidadosamente montado em fibra de coco com adubo para um ano.
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“A gente tem uma política de sustentabilidade, não usamos nada que seja extrativismo. As indústrias de coco têm aquele monte de fibra que não sabe o que fazer. Agora elas estão processando, moendo isso. E a gente usa isso como substrato”, afirma o agricultor.
A outra área do sítio é destinada para a produção hidropônica, sem contato com a terra e para uso imediato. Ali a planta é cultivada diretamente na água, que recebe todos os nutrientes necessários para o desenvolvimento.
“A planta não tem contato com o solo. A vantagem desse sistema é justamente a localização da hidroponia. A gente trabalha em estufas, ou seja, é possível a gente trabalhar, colher, cultivar ou até fazer o manejo das plantas embaixo de chuva, embaixo de sol, não existe impedimento.”
A produção do sítio vai diretamente para as gondolas dos supermercados. Em um deles, por exemplo, a reposição dos hidropônicos acontece duas vezes por semana. E eles já vêm na caixa, higienizados, prontos para o consumo e acabam rapidinho.
A média de preço da unidade com 30 gramas é em torno de sete reais. Mas a clientela leva mesmo assim. Uma das pessoas que compravam no mercado falou com a reportagem: “É muito bom, facilita no nosso serviço. Fica um pouco mais caro, mas compensa”.
