Considerando-se as séries históricas de carnes do Cepea, a de frango nunca esteve tão mais barata que a bovina como está sendo observado atualmente.
Segundo pesquisadores do Cepea, esse cenário é resultado das quedas nos preços da proteína de frango e das valorizações da carne de boi.
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Diante disso, dados do Cepea mostram que, neste mês de fevereiro, a diferença média entre os preços destas carnes – negociadas no mercado atacadista da Grande São Paulo – está em torno de R$ 15,6o, o quilo, a mais ampla da série histórica, iniciada em 2004.
