Produtores de uva do Rio Grande do Sul estão animados com a qualidade da fruta neste ciclo. Apesar de a produção não repetir os grandes volumes colhidos no ano passado, devido ao excesso de calor, a baixa oferta elevará o preço pago pela fruta e trará lucro.
Mas o sinal de alerta com o clima segue ligado, já que ele ainda pode trazer problemas e gerar uma brotação desuniforme.
Os cachos de uvas da propriedade de Jandir Tizatto, em Caxias do Sul (RS), já se mostram muito bonitos e não deixam dúvida: a lavoura está saudável. Nos 3,5 hectares onde cultiva uva bordô, niágara, isabel e seyve villard branca, o produtor não viu doenças ou pragas que colocam em risco a sanidade da fruta.
“Aqui na minha propriedade só aplicamos os defensivos preventivamente. Este ano não entrou nenhuma doença. Mas preferimos evitar. Acredito que a safra virá sem grandes problemas. Por enquanto as frutas estão sadias e muito boas”, conta Tizatto.
Para o engenheiro agrônomo da Emater Caxias do Sul, Ênio Todeschini, a safra de uva deste ano, na região serrana do estado, ficará dentro da média histórica. Esta previsão se confirma na propriedade de Tizatto, que espera colher 75 toneladas da fruta.
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“Acreditamos que a colheita total desta região será de em torno de 720 mil toneladas. Isso é dentro da média. Claro, que se comparada ao ano passado, que tivemos uma super safra, a quantidade desta safra será menor. Mas, estamos comparando com a maior safra da história”, diz Todeschini.
A diferença entre esta safra e a do ano passado foi justamente o clima. O calor fora de época fez com que algumas gemas não dessem frutos. A uva necessita de um longo período de frio, algo em torno de 400 horas. Mas só teve 190 horas neste ano. Com isso a brotação ficou desuniforme, mas a qualidade da fruta não foi afetada.
“Inicialmente Isso deixou muitos viticultores preocupados, pois a maioria destas variedades dependem de um frio maior para brotar uniformemente. Porém, a fertilidade dessas plantas que brotaram estava ótima e o número de cachos também está acima da média, então uma parte compensou”, comenta Todeschini.
Segundo o produtor Tizatto todas as variedades ficarão prontas para a colheita de 15 a 20 dias antes esse ano. “Acho que foi por causa da falta de frio. Tem uma variedade, que é a moscato Embrapa, que segue um pouco mais atrasada e desparelha com o restante, mas vindo o calor agora ela vai ir bem. Calculo que lá para o início de janeiro faremos vinho novo, já”, explica ele.
Vinhos e suco também. Tudo feito direto na propriedade de Tizatto, pele sua família. Uvas com alta qualidade e baixo volume traz vantagens. “Agrega bastante valor também, porque dependendo o ano, se tiver muita oferta, o preço da uva cai. Deste jeito, com boa qualidade e menos quantidade a gente consegue agregar um pouco mais de valor”, diz.
