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O suffolk possui características distintas – os exemplares têm a cabeça preta e em formato de sino, pescoço moderadamente comprido e forte, linha de lombo larga e posterior farto. As fêmeas são boas reprodutoras e os machos são muito volumosos
O animal é um bom produtor de carne, possui uma carcaça com ótima conformação e pouca gordura com um rendimento de, em média, 50 a 60%. Os animais adultos ultrapassam facilmente os 150 quilos. Como normalmente necessitam ganhar peso rápido, precisam de atenção especial na alimentação
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O vice-presidente destaca que suffolk é um animal robusto e de conformação tipicamente carniceira.
