Café sem cafeína: pesquisadores desenvolvem nova variedade

Pesquisadores do Instituto Agronômico de Campinas (IAC) estão desenvolvendo um estudo inédito sobre café, que resultou no desenvolvimento de um grão sem cafeína direto do pé. Para conseguir essa proeza, os pesquisadores cruzaram uma variedade da Etiópia com outras encontradas no Brasil. Ao fim de cada ciclo, que dura seis anos, eles comparam os resultados e descartam as com teor mais elevado de cafeína.