O preço do açúcar cristal (cor icumsa de 130 a 180, no mercado paulista, medido pelo indicador Cepea/Esalq, se manteve na casa dos R$ 58 por saca de 50 quilos ao longo da última semana.
Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), usinas paulistas mostraram-se mais firmes com relação aos preços das negociações do cristal e o volume ofertado também foi um pouco menor. Esse cenário pode ser reflexo do andamento da safra paulista 2019/2020, que segue com maior mix de produção para o etanol em detrimento do açúcar.
Entre os dias 29 de julho a 2 de agosto, a média do indicador foi de R$ 58,51 por saca, ligeira alta de 0,35% em relação à semana anterior. Em julho, a média foi de R$ 59,70, 4,56% menor do que a de junho. Apesar do recuo, os preços médios no acumulado da atual temporada 2019/20 (de abril de 2019 a julho de 2019) seguem acima dos observados no mesmo período da safra anterior, em termos reais.