Os preços da carne bovina estão em queda no mercado atacadista. Além da pressão vinda do típico enfraquecimento da demanda doméstica em início de ano, tendo em vista as despesas extras deste mês , os valores estão se ajustando após a intensa alta verificada no encerramento de 2019.
Na parcial de janeiro, até o dia 22, a carcaça casada negociada no mercado atacadista da Grande São Paulo registra média de R$ 203,70 por arroba, queda de 8,3% em relação à de dezembro 2019.
De acordo com o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) As cotações do boi gordo também estão em queda. Ainda que a oferta de animais para abate siga baixa, frigoríficos têm reduzido o ritmo de compras de novos lotes, por conta da menor saída de carne nos mercados atacadistas, devido ao elevado patamar do preço da proteína e também ao período do ano.