O consumo de carne bovina per capita na China deve aumentar nos próximos anos, de acordo com a avaliação do CEO do frigorífico Frigol, Luciano Pascon. “A carne bovina, além de ser um ingrediente que tem caído no gosto do chinês, também é vista como de maior potencial de nutrição”, afirma o executivo, que participa do Encontro de Analistas da Scot Consultoria, em São Paulo.
Segundo ele, as crianças do país asiático vêm tendo acesso à carne bovina, o que estaria ajudando a criar um novo padrão de consumo. Pascon afirma ainda que a peste suína africana estaria acelerando esse processo de ampliação do consumo da proteína bovina.
Por Francielle Bertolacini