De acordo com dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), os preços dos ovos iniciaram 2019 em baixa, devido à maior oferta do produto, típica de início de ano, e à menor demanda nessa época, por causa das férias escolares.
Porém, as cotações voltaram a se recuperar no correr de 2019, encerrando dezembro em alta, devido à valorização das principais carnes consumidas pelos brasileiros, como bovina, suína e de frango, o que aumentou o consumo de ovos. Em relação às exportações, estiveram aquém do esperado pelo setor.
De acordo com a Secretaria de Comércio Exterior (Secex), foram embarcadas 4,6 mil toneladas do produto neste ano, volume 29,5% abaixo do registrado em 2018. Em termos de receita, o recuo de 24,8% foi menos intenso, devido ao alto patamar do dólar frente ao Real, que resultou numa receita de R$ 18 milhões.