As negociações envolvendo a carne de frango congelada registraram maior liquidez no mercado atacadista da Grande São Paulo nestes últimos dias. Segundo pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), o fato do produto ter maior tempo de prateleira, e consequentemente facilitar o estoque, pode ter estimulado atacadistas e varejistas a intensificarem as compras dessa proteína.
Esse cenário, porém, tem elevado os preços da carne congelada, ao passo que a proteína resfriada se mantém praticamente estável. De 19 a 26 de março, a carne congelada registra valorização de 4,66% e a resfriada, de 0,22%.