A combinação de demanda crescente e baixa oferta de mandioca em todas as regiões acompanhadas pelo Cepea, devido à poda da maior parte das lavouras e às chuvas – que dificultaram a colheita –, tem mantido os preços da raiz em alta.
A média da última semana, inclusive, renovou o recorde nominal da série do Cepea. Entre 19 e 23 de setembro, o preço médio nominal a prazo da tonelada de mandioca posta fecularia foi de R$ 950,37 (R$ 1,6528 por grama de amido), aumento de 1,3% frente ao período anterior. Atualizada (deflacionamento pelo IGP-DI), a média semanal supera em 67,4% a do mesmo período do ano passado. A avaliação é dos pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea-Esalq/USP).
