Cuidados dos produtores de café garantem qualidade da bebida
Classificação por espécie e tipo, separação dos grãos e condições de solo e clima influenciam na qualidade do produtoA classificação por espécie e tipo, a separação dos grãos de café e as condições de solo e clima estão entre os fatores que influenciam na qualidade da bebida. Os cafeicultores brasileiros trabalham com base na Instrução Normativa Nº 8/2003, do Ministério da Agricultura, que define as características de identidade e qualidade para a classificação do grão cru do café beneficiado.