LANÇAMENTO NO MERCADO
Novos produtos sem glúten combinam nutrientes de cereais, grão-de-bico e feijão
Os produtos incluem um biscoito integral, tipo snack, aerado e crocante e uma massa alimentícia e formulação de pão pita (árabe ou sírio)
grão-de-bico
PESQUISA
Novo concentrado de lentilha apresenta 80% de proteína na composição
Produto da Embrapa, que também lançou concentrado de grão-de-bico, possibilita aumento do teor de proteína em alimentos à base de plantas
Agricultura
Feijão, ervilha, lentilha e grão-de-bico têm importância estratégica na segurança alimentar
No Brasil, diversos tipos de pulses são produzidos durante o ano. O país é, por exemplo, o terceiro maior produtor mundial de feijão
Agricultura
Grão-de-bico é alternativa para safrinha e integração lavoura-pecuária-floresta
Iniciativa da Embrapa quer trazer a cultura para o contexto de baixa emissão de carbono, tornando a agricultura mais competitiva e sustentável
Diversos
Pesquisa cria pão sem glúten mais saboroso e com alto valor nutritivo
Receita da Unifesp combina fibra solúvel e farinha de grão-de-bico; produto é indicado principalmente a pessoas que seguem dieta sem a proteína existente no trigo, no centeio e na cevada
Rural Notícias
Área com grão-de-bico cresce 1.000% no Brasil, diz Embrapa
Pesquisadores listam vantagens da cultura, como o custo de produção menor, que levou agricultor a voltar os olhos à leguminosa